Régal de printemps : petit manuel de cuisine saisonnière

Livre

Gerkens, Danièle. Auteur

Edité par Fleurus - 2007

Un livre de recettes qui met en avant un retour à la saisonnalité des produits avec pour ce volume l'asperge, la langoustine, le maquereau, le chèvre frais, l'agneau, la rhubarbe, la fraise, etc. Avec une double page de présentation pour chacun (les différentes variétés, comment choisir et préparer le produit, etc.), une cinquantaine de recettes, des explications pour chaque geste technique.

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